SFORMATO DI PERE

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pere burrose
100 g di zucchero
3 uova
1 limone
burro e farina per ungere la teglia

In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero, unite poco alla volta il latte tiepido e la buccia di limone grattugiata. Sbucciate le pere e tagliatele a fette sottili. In una tortiera rotonda, precedentemente imburrata e infarinata, disponete su un unico strato le fette di pere e versatevi sopra la crema, uniformemente. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.


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