Ingredienti per 4 persone:   200 g di farro   150 g di fagiolini   150 g di pomodorini ciliegia   100 g di olive nere   basilico in foglie   1/2 spicchio d'aglio   4 cucchiai di olio extravergine d'oliva   peperoncino   sale

Fate bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata. Scolatelo, fermate la cottura sotto l'acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l'aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio. Mescolate e servite.