PURE' DI PATATE


 Ingredienti per 4/5 persone:

  1\2 kg di patate di pasta farinosa
  40 g di burro
  250 ml di latte bollito
  sale

Fate bollire le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Poi passatele con lo schiacciapatate, e mettetele in una casseruola, aggiungete il burro e il sale. A fiamma bassa, mescolate con un mestolo di legno, aggiungete poco alla volta il latte bollente, fino a quando il purč č diventato una crema soffice.


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