Ingredienti per 4 persone:   8 fette di pane casereccio   250 g di formaggio morbido   1 cucchiaio di capperi tritati   olive nere e verdi sminuzzate   sale e pepe   olio d'oliva

Mentre fate tostare il pane in forno (potete anche strofinarlo con l'aglio), condite tutte le verdure. Togliete il pane dal forno, spalmatelo con il formaggio, ponete su ciascuna fetta le verdure e servite subito.
Normalmente vengono serviti come antipasto (vedi).