Ingredienti :
200 gr. di farina 150 gr. di zucchero 1 bustina di lievito 2 uova 1 kg. di mele latte scorza di limone 30 gr. di pinoli 50 gr. di uva sultanina 2 cucchiai di rum 1 cucchiaino di cannella |
Sbattere bene le uova con lo zucchero ed aggiungere a poco a poco la farina setacciata insieme al lievito e la scorza di limone, aggiungendo via via il latte per mantenere morbida la pasta. Ungere ed impanare una tortiera (scuotere via il pane superfluo) e versare la pasta. Intanto avrete sbucciato e tagliato a fette sottili, il pił possibile regolari, le mele. Unire i pinoli, l'uva sultanina, il rum, la cannella, mischiare e distribuire sopra la pasta. Cuocere in forno per circa mezz'ora.
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