"PLEUROTUS" IN PADELLA

Ingredienti per 4 persone:

2 kg. di funghi "Pleurotus"
4 o 5 pomodorini
Olio
Un paio di spicchi d'aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Sale

Pulire i funghi, lavarli, asciugarli e tagliarli a pezzi non molto piccoli. In una padella a fondo piatto soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i pomodorini e i funghi. Far cuocere a fuoco medio fin tanto che non si sia asciugata tutta l'acqua di cottura (circa 30 minuti). Aggiungere il sale, il prezzemolo tritato, il peperoncino. Continuare a cuocere, a fuoco basso, per altri 5 minuti. Servire.


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