Ingredienti per 4 persone:
2 kg. di funghi "Pleurotus" 4 o 5 pomodorini Olio Un paio di spicchi d'aglio Prezzemolo Peperoncino Sale |
Pulire i funghi, lavarli, asciugarli e tagliarli a pezzi non molto piccoli. In una padella a fondo piatto soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i pomodorini e i funghi. Far cuocere a fuoco medio fin tanto che non si sia asciugata tutta l'acqua di cottura (circa 30 minuti). Aggiungere il sale, il prezzemolo tritato, il peperoncino. Continuare a cuocere, a fuoco basso, per altri 5 minuti. Servire.
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