SEPPIE  (o CALAMARI)  IN  UMIDO

 Ingredienti per 4 persone:

  800 gr. di seppie (o calamari)
  olio,
  salsa di pomodoro
  aglio, prezzemolo
  1 bicchiere di vino bianco
  sale

Tagliare le seppie, preventivamente pulite, a listarelle. Mettere un pò d'olio in una padella e farvi rosolare l'aglio; aggiungere poi le seppie e farle cuocere, ben coperte, a fuoco medio, per una decina di minuti. Aggiungere, quindi, 1 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare. Unire 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, il prezzemolo ed un pò di sale. Ricoprire di acqua e far cuocere a fuoco lento finchè l'acqua non si sia ridotta a media densità. Una spruzzata di pepe, se piace, e servire.


Antipasti Primi piatti Secondi piatti Contorni
Frutta Dessert Home