Ingredienti per 4  persone:   500 gr. di penne medie (anche integrali)   100 gr. di fiordilatte tagliato a pezzetti   2 cipolle di media grandezza   1 uovo   pecorino grattuggiato   prezzemolo   olio, sale, pepe

Affettare molto sottilmente le cipolle e soffriggerle fino alla doratura. Quando si saranno raffreddate, aggiunere tutti gli altri ingredienti. Cuocere la pasta lasciandola un pò al dente; colarla bene e, unita al composto precedentemente preparato, saltarla in padella girando sempre per evitare che si attacchi al fondo.