Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di carne usata per fare il brodo 3 uova 1 cipolla prezzemolo pecorino, pepe e sale |
In una pirofila rosolare la cipolla affettata nell'olio. Unirvi la carne divisa grossolanamente e farla insaporire. Spegnere sotto la pirofila. Nel frattempo fare un battuto con le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato ed abbondante pecorino. Versare tutto sulla carne. Riaccendere sotto la pirofila e, a fuoco basso, rigirare continuamente finchè l'uovo non si sarà completamente rassodato. Servire caldo.
Antipasti | Primi piatti | Secondi piatti | Contorni |
Frutta | Dessert | Home |