Ingredienti:   6 carciofi   6 zucchine   3 patate   4 cipolline novelle   200 gr. di piselli   prezzemolo   sale, pepe nero   olio

Tagliare le verdure a tocchetti. In una padella a fondo largo soffriggere le cipolle finemente tritate. Aggiungere i carciofi, i piselli e far cuocere con la padella coperta per circa 10 minuti aggiungendo un poco di acqua ed il sale. A metà cottura unire il resto delle verdure e far cuocere a fuoco medio. Aggiungere acqua se necessario. A cottura ultimata unire il prezzemolo tritato ed un poco di pepe nero, se piace.